ボロネーゼとガーリックノットパン

パン

ボロネーゼレシピ

デミグラスソースレシピ

ガーリックノットパンレシピ

 

突然ですが、僕は料理の段取りを考えるのがとても好きです。

でもいつも大体何か忘れていたり、計画通りにいかないことが多いです。

それが料理の醍醐味なのかなと、毎回思います。

では、今日の戦略です。

戦略

ガーリックノットパンの準備

HBに材料を入れる。

1時間25分ほど待ちましょう。

ピーピーと鳴ったら、中の子供たちを出し、形成します。

形成して、30分ほど発酵タイムがあるので、その時にガーリックソースとボレネーゼに使うデミグラスソースを作ります。

発酵が終わったら、最後の仕上げのガーリックソースを塗って焼きます。

デミをクツクツしてる間にパスタもクツクツ。

パンが焼ける頃なので、出して冷ましておく。

パスタが出来上がるので、ソースと絡めて完成。

感想

ボロネーゼが少し薄かった。少し塩を振るとちょうど良い感じになった。

全体的にバターをたくさん使ったので脂っこさも会った。

ガーリックノットはかなり美味かった。

次は、フランスパンの生地でやっても面白と思った。

 

反省点

HBの際に、ガーリックソースとデミをやっておくべきだった。

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